Việt Nam từ lâu đã nổi tiếng là quốc gia hàng đầu về sản lượng xuất khẩu gạo. Tuy nhiên, để sản xuất ra những loại gạo đạt chất lượng cao và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, quy trình sản xuất gạo đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Quy trình này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng gạo, mà còn tác động lớn đến giá trị dinh dưỡng và tính an toàn của sản phẩm. Gạo sạch ADX là một trong những sản phẩm tiêu biểu được sản xuất theo quy trình khép kín, đảm bảo tiêu chuẩn nghiêm ngặt từ khâu chọn giống đến đóng gói thành phẩm.
Gạo sạch là gì? Gạo sạch là gạo được sản xuất mà không sử dụng các loại hóa chất độc hại trong quá trình trồng trọt và chế biến. Để có được hạt gạo sạch, quy trình sản xuất gạo phải tuân theo nhiều bước kỹ lưỡng từ cánh đồng lúa đến nhà máy.
Lựa chọn giống lúa chất lượng trong quy trình sản xuất gạo ADX
Giống lúa là yếu tố quyết định đến chất lượng gạo thành phẩm. Tại Ánh Dương Xanh, chúng tôi chọn những giống lúa chất lượng cao, có khả năng kháng sâu bệnh tốt và cho năng suất cao. Sau khi ủ giống, chúng tôi sẽ tiến hành gieo trồng theo quy chuẩn nghiêm ngặt.
Việc lựa chọn giống chất lượng không chỉ đảm bảo gạo ADX thơm ngon mà còn giữ lại hàm lượng dinh dưỡng cao cho người tiêu dùng.
Chăm sóc lúa theo tiêu chuẩn gạo sạch
Trong quy trình sản xuất gạo, khâu chăm sóc lúa là một bước quan trọng để đảm bảo hạt gạo thành phẩm không bị nhiễm hóa chất độc hại. Tại Ánh Dương Xanh, chúng tôi sử dụng phương pháp chăm sóc tự nhiên, không áp dụng các loại phân bón hóa học hay thuốc trừ sâu có hại. Thay vào đó, toàn bộ quá trình chăm sóc lúa được thực hiện bằng các phương pháp hữu cơ và thủ công.
Quy trình chăm sóc không hóa chất không chỉ giúp bảo vệ môi trường mà còn đảm bảo gạo sạch, an toàn cho sức khỏe.
Thu hoạch và phơi lúa
Sau khi lúa đã chín vàng và đạt đủ tiêu chuẩn, lúa sẽ được thu hoạch ngay lập tức để đảm bảo chất lượng. Việc thu hoạch đúng thời điểm giúp giữ lại các giá trị dinh dưỡng của hạt lúa. Sau khi thu hoạch, lúa sẽ được phơi khô tự nhiên để giảm độ ẩm, tránh tình trạng hạt bị hư hỏng trong quá trình lưu trữ và chế biến.
Việc xử lý sau thu hoạch là yếu tố quan trọng trong quy trình sản xuất gạo để đảm bảo hạt lúa đạt độ khô tiêu chuẩn trước khi bước vào các công đoạn tiếp theo.
Làm sạch và phân loại nguyên liệu
Sau khi lúa được đưa vào nhà máy, công đoạn làm sạch sẽ loại bỏ tạp chất như sỏi, đá, và các hạt bị lỗi. Lúa sau đó được phân loại theo kích thước, trọng lượng và màu sắc để đảm bảo tiêu chuẩn gạo chất lượng cao.
Các phương pháp làm sạch, phân loại nguyên liệu sản xuất gạo được sử dụng phổ biến hiện nay có thể kể đến như:
- Phương pháp làm sạch và phân loại theo kích thước nguyên liệu
- Phương pháp làm sạch và phân loại nguyên liệu theo tính chất khí động học.
- Phương pháp làm sạch và phân loại nguyên liệu theo tỷ trọng lượng.
- Phương pháp làm sạch và phân loại dựa vào bề mặt nguyên liệu.
- Phương pháp làm sạch và phân loại dựa theo màu sắc của nguyên liệu.
- Phương pháp làm sạch và phân loại nguyên liệu theo từ tính.
Các phương pháp phân loại tiên tiến giúp loại bỏ hoàn toàn tạp chất, đảm bảo chỉ có những hạt lúa chất lượng cao nhất được sử dụng trong quá trình xay xát.
Sấy khô và xay xát
Sau khi được làm sạch, lúa sẽ được sấy lại để đảm bảo độ khô tiêu chuẩn. Quy trình sấy giúp giảm độ ẩm còn lại trong hạt lúa, từ đó kéo dài thời gian bảo quản gạo.
Tiếp đến, lúa sẽ được đưa vào quá trình xay xát để tách bỏ lớp vỏ trấu. Trong quy trình sản xuất gạo, giai đoạn này là bước quan trọng để chuyển từ lúa thành gạo thành phẩm. Xay xát đúng kỹ thuật không chỉ giúp giữ lại lớp cám dinh dưỡng mà còn tạo ra hạt gạo trắng, mịn và an toàn.
=> Xem thêm: Gạo nguyên cám lợi ích gì cho sức khoẻ
Đánh bóng và kiểm tra chất lượng
Sau khi qua quá trình xay xát, gạo sẽ được đánh bóng để tạo độ bóng đẹp, giúp gạo hấp dẫn hơn khi ra thị trường. Đồng thời, trong quy trình sản xuất gạo, các hạt gạo sẽ phải trải qua một hệ thống kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt. Quá trình này giúp loại bỏ các tạp chất còn sót lại và đảm bảo gạo thành phẩm đạt tiêu chuẩn cao nhất.
Việc đánh bóng không chỉ giúp gạo trắng đẹp mà còn giúp bảo vệ gạo khỏi vi khuẩn và kéo dài thời gian bảo quản.
Đóng gói và bảo quản
Sau khi kiểm tra chất lượng, gạo sẽ được đóng gói trong các bao bì bảo quản chuyên dụng. Quy trình đóng gói hiện đại giúp giữ gạo luôn tươi mới và an toàn trong quá trình vận chuyển. Bao bì đóng gói có nhiều kích cỡ khác nhau để phù hợp với nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.
Quy trình sản xuất gạo ADX từ khâu chọn giống đến đóng gói thành phẩm đều tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng cao nhất, mang lại sản phẩm an toàn và dinh dưỡng cho bữa ăn của mọi gia đình.
Hành trình từ cánh đồng đến bàn ăn với gạo sạch ADX
Quy trình sản xuất gạo không chỉ quyết định đến chất lượng gạo thành phẩm mà còn tác động lớn đến sức khỏe của người tiêu dùng. Quy trình sản xuất gạo sạch của Ánh Dương Xanh với các bước nghiêm ngặt từ cánh đồng lúa đến bàn ăn đảm bảo rằng mỗi sản phẩm gạo ADX đều đạt tiêu chuẩn cao nhất về an toàn và dinh dưỡng.
